Poêlée de Rigatoni au Tatsoï, Lardons Fumés & Crème de Parmigiano

Plat pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients :

300g de chou tatsoï

400g de pâtes

200g de lardons

20cl de crème liquide

80g de parmesan râpé

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Poivre et muscade

Réalisations :

• Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet (gardez-les al dente). Gardez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.

• Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites rissoler les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

• Retirez l'excès de gras si nécessaire, puis ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute.

• Ajoutez directement le tatsoï haché dans la poêle avec les lardons.

• Faites sauter à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Les feuilles vont rapidement fondre et s'enrober des sucs des lardons.

• Baissez le feu, versez la crème liquide et le parmesan râpé.

• Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez vivement. Si la sauce est trop dense, ajoutez un petit filet d'eau de cuisson des pâtes pour la rendre bien crémeuse.

• Assaisonnez de poivre et d'une touche de muscade.

BON APPÉTIT ! 😋