Courge butternut farcie au chèvre

Plat pour 2 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

1 courge butternut

100g de chèvre frais

15cl de crème fraîche

2 gousses d'ail

du thym

une poignée de pignon de pin

Réalisations :

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Puis, faites revenir vos pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• Lavez la courge, puis coupez-la en deux et retirez les pépins avec une cuillère.

• Creusez la butternut afin de former une plus grande cavité. Coupez la chair retirée en petits morceaux et redisposez la chair au fond de la cavité.

• Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.

• Mélangez l’ail, le fromage de chèvre et la crème. Ajoutez du thym et du poivre à votre convenance.

• Versez la préparation dans les cavités de la courge. Puis déposez les 2 moitiés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 45 min à 1h, le temps que la courge soit tendre et gratinée.

• Une fois la courge cuite, servez en parsemant de pignons de pin.

BON APPÉTIT ! 😋